L’originale manifestazione ideata dalla Pro-loco di S. Vincenzo Valle Roveto vuole promuovere questo particolare ortaggio che nasce spontaneamente sulle verdi colline assolate della Valle Roveto. In aprile-maggio quando raggiunge la sua massima maturazione vengono accuratamente raccolti e nella giornata della festa, che di solito si svolge agli inizi di maggio, sono utilizzati per preparare squisiti menù da degustare in Piazza della Vittoria del capoluogo rovetano.
